まみむメモ

材料 （2人分）
・麦茶　200g
・片栗粉　30〜35g
・砂糖　15〜20g
・きな粉　大さじ3〜
・黒蜜　お好みで適宜

片栗粉　30g→とろける食感、35g→モチモチ感が強くなります。32gが一番気に入ってます。
砂糖　仕上げに黒蜜等をかける場合は15g、何もかけずそのまま食べる場合は20gがオススメです。

作り方
1.バットや大きめのお皿にきな粉大さじ2を広げておく。
2.小鍋に麦茶、片栗粉、砂糖を入れて片栗粉が溶けるまでよく混ぜたら火にかける。
3.絶えずかき混ぜながら中火で温め、2〜3分して透明感が出てとろみがついてきたら弱火にし、さらに3分かき混ぜる。
　ヘラで混ぜると鍋底が見えるくらいに粘度が出てもっちもちになればOK。
4.バットに移し、残りのきな粉（大さじ1）をかけ、スプーンや箸で好みの大きさに千切って盛り付け、黒蜜をかける。

【参考】麦茶で作るもっちりぷるりん☆わらび餅。