まみむメモ

基本の「和え衣」

1. 木綿豆腐に重しをかけたり、キッチンペーパーに包んでレンジ加熱するなどして水切り
2. 水切りした豆腐を裏ごし器やざるを使って裏ごし
3. すりごま、砂糖、みりん、薄口しょうゆ、塩などで味をととのえる

あとは好きな具材と和えるだけ。

・エビと枝豆
・ベーコンと水菜
・柿と春菊
・ひじきと小葱
・人参とゴボウ
・ほうれん草とこんにゃく

・アスパラ
・さつまいも
・パプリカ

などなど

【参考】ヘルシーで、季節の彩りも◎いろいろな食材で作る【白和え】レシピ