まみむメモ

長芋（250～300g）は皮をむき、太ければ縦半分にカット。変色する場合は酢水にさらす。

・チューブわさび　小さじ1/2～1
・水　100cc
・白だし　大さじ2
・昆布茶　小さじ1/2
・赤唐辛子　1本

ジップ袋orタッパに入れて2～3日冷蔵庫で寝かせる。1日だと浅め。
食べやすくスライスし盛り付ける。