餃子の上手な焼き方
餃子、うまく焼けるようになりたい！
マツコでやってた焼き方をメモっておく。
【参考】マツコの知らない世界の餃子の美味しい焼き方。劇的に美味しくなる！
1.フライパンを予熱
水を少量入れて泡立って蒸発するくらいに
強火でなくてもいい
2.米油を多めに入れる
火は止めておく
フライパンの熱伝導を均一にしたければアレだ、一度濡れ布巾に当てるとか
3.円形に並べる
餃子の底にしっかり油をつけながら
円形にするとゆすったとき崩れにくくなる
4.お湯を注ぐ
水じゃなくてお湯を150cc
冷凍でもチルドでも変わりなし
5.火をつける
フタをして中火で5分くらい
パチパチいいだしたら、ゆすりながら水を飛ばしていく
6.盛り付ける
皿をかぶせ、フライパンと皿を合わせたまま、余った油や水を捨てる
美味しそうだったお取り寄せ餃子のお店
『金星』一番の定番が意外と近く（太田市）にあった
『ビッグファイブ』のしそ生ぎょうざもおいしそうだった
宮崎県高鍋町の2派争いも面白かった
『たかなべギョーザ』薄皮で野菜多め
『餃子の馬渡』もちもち皮に豚牛餡
