まみむメモ

1. じゃがいも、にんじん、たまねぎは半分に切る。
　キャベツは芯を落として、でもバラけないように切る。
　セロリは筋を除いて3～4ｍｍ厚に切る。

2. 中火にオリーブオイルでベーコン、ソーセージをこんがり炒める。

3. たまねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリを敷いて塩少々。
　ベーコン、ソーセージ、キャベツを重ねてまた塩少々。
　ローリエ、タイムをのせて、水を加えて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で25分。

4. ブロッコリーを加えて塩をふり、蓋をしてさらに5分。

5. 具材とスープを皿に盛り、オリーブオイルをかけ、マスタードを添える。