まみむメモ

ＨＭではなかなか美味しくならないので、職場の元パティシエにコツを訊いてみたところ、「材料がぜんぶ１ポンドなのが名前の由来」という答えだった。

とりあえず、そんな感じで、薄力粉で作ってみよう・・・

・薄力粉　120g
・ベーキングパウダー　4g
・無塩バター or マーガリン　120g
・砂糖　120g
・卵（M60g）　2個
・バニラエッセンス　3滴

1. 薄力粉 120g、ベーキングパウダー 小さじ2/3は合わせてふるっておきます
2. バター（無塩）又はマーガリンは常温で柔らかくしておきます
3. ボールにバターを入れて、白っぽくなるまで、空気を含ませ泡立て器で混ぜます
4. 砂糖を3回に分けてすり混ぜます
5. バニラエッセンスを入れます
6. 卵を1個入れて泡立て器で混ぜます。混ざったら、もう1個の卵を入れて混ぜます
7. 粉を入れて、今度はゴムベラで切るように混ぜます
8. 型に流し込んだら、真ん中をくぼませて、180度に予熱したオーブンで40分

【参考】100回焼いた☆パウンドケーキの黄金比