まみむメモ

・いちご（小粒）500ｇ
・グラニュー糖　110ｇ
・三温糖　65ｇ
・レモン汁　少々

まず砂糖をブレンドし、ビニール袋にいちごとぶっこみ、まぶす。
砂糖が上に乗った状態で、空気を抜き、1日寝かせる。
なべにあけ、レモン汁を入れ、あくをとりながら、弱火で10分。
キッチンペーパーで水気をふきとりながら天板に並べ、110℃のオーブンで40～50分。途中で裏返す。
それを天日干しすること数日。

【参考・画像】自家製ドライいちご