まみむメモ

カテゴリー：レシピ（79件）

冷凍のススメ

★しじみ 20時間冷凍で疲労回復成分オルチニンが8倍 ★ブロッコリー カットしてゆでて冷凍するとβカロテンが約4倍。ルテインやビタミンCも高く ★人参 カットして軽くゆでて冷凍する　…

しじみ, ブルーベリー, ブロッコリー, ほうれん草, 人参　 下ごしらえ　 2018年7月1日

キュウリとしらすのナムル

・ごま油 ・おろしにんにく ・あじ塩コショウ ・ごま 油から入れるのが重要 ゴマ忘れがち 他の材料でもよさげ

きゅうり, しらす　 副菜　 2018年5月5日

悪魔のサーモン

・めんつゆ ・ごま油 刺身用のサーモン切り身を、味がしみるまで漬けておくだけ

めんつゆ, 鮭　 主菜　 2018年4月19日

キャベツの下ごしらえ

キャベツはざく切りにし、塩（小１／２）を振り、耐熱容器に入れてふわりとラップをかけ、５００ｗのレンジで４分程度加熱。

キャベツ　 下ごしらえ　 2018年3月28日

もやしの正しい茹で方

フライパンのような面積の広い平たい鍋で、水から入れて、強火で、沸騰直前で火を止める

もやし　 下ごしらえ　 2018年1月20日

しみしみ大根煮

大根は塩と砂糖をまぶして一回冷凍。 凍ったまま鍋に放り込んでOK。 下茹でなしでしみしみ煮物ができる。

大根　 副菜　 2018年1月12日

簡単なチャイの作り方

1.牛乳を温めティーパックをぶち込み5分位煮る 2.チューブ生姜と砂糖とブラックペッパーぶち込む 3.仕上げにシナモンパウダーパラパラ

牛乳, 紅茶　 おやつ　 2017年12月26日

煮魚の黄金比

・だし　1カップ ・さとう　大3 ・しょうゆ　大3 ・酒　大1 生姜も忘れずにね。

魚　 主菜　 2017年9月7日

ぶり大根

・鰤　2切～ ・大根　300～600g ・生姜 ・だし　3カップ ・酒　1カップ ・みりん　大さじ4 ・しょうゆ　大さじ2 ※ブリは、一口大に切り、塩をまぶし10分。生姜の皮で下茹　…

ぶり, 大根, 魚　 主菜　 2017年8月15日