まみむメモ

カテゴリー：副菜（15件）

春雨サラダ

・春雨　80ｇ ・きゅうり　1本 ・薄焼き卵　2枚 ・ハム　6枚 ・きくらげ　5枚 ・かにかま　4本 ・醤油、酢、砂糖　各大さじ３ ・ごま油　大さじ１ ・鶏ガラスープの素　小さじ1　…

きゅうり, ハム, 卵　 副菜　 2021年4月27日

切り干し大根のコリアンサラダ

・ほうれん草　　　　　　　1把 ・切干大根　　　　　　　　30g ・ツナ缶　　　　　　　　　1缶 ・白ゴマ　　　　　　　　　適量 ・かつお節　　　　　　　　1袋 ・コチュジャン、醤　…

ツナ, ほうれん草　 副菜　 2021年4月26日

レンジで小松菜サラダ

・小松菜　　　　1束 ・ツナ缶　　　　1缶 ・塩昆布　　　　大さじ1 ・レモン汁　　　大さじ1/2 ・粗びき黒胡椒　適量 1.小松菜は、よ〜く洗ってザク切り 　耐熱容器に入れ、塩少　…

ツナ, 小松菜　 副菜　 2021年4月23日

なんでも白和え

基本の「和え衣」 1. 木綿豆腐に重しをかけたり、キッチンペーパーに包んでレンジ加熱するなどして水切り 2. 水切りした豆腐を裏ごし器やざるを使って裏ごし 3. すりごま、砂糖、み　…

豆腐　 副菜　 2021年4月1日

めんつゆ味玉

・卵　8個 冷蔵庫から出してすぐの卵でOK 卵のとがっていないほうに画鋲やキリで浅く穴をあける ・水1リットル＋酢大さじ1 直径22cmのフライパン 卵が少しだけ水から出ている状態　…

卵　 副菜　 2021年3月26日

長いものわさび漬け

長芋（250～300g）は皮をむき、太ければ縦半分にカット。変色する場合は酢水にさらす。 ・チューブわさび　小さじ1/2～1 ・水　100cc ・白だし　大さじ2 ・昆布茶　小さじ　…

長いも　 レシピ, 副菜　 2021年1月28日

THE☆鉄分サラダ

鉄分のみならず、ビタミン・ミネラル・食物繊維・たんぱく質もたっぷり。 柚子マヨドレッシングを合わせる ・マヨネーズ　大さじ3 ・酢　大さじ2 ・顆粒コンソメ　小さじ1/2 ・塩　小　…

レシピ, 副菜　 2021年1月27日

きゅうり漬け

材料（2本分） ・きゅうり　2本 ・砂糖　30ｇ ・塩　10ｇ ・辛子　4ｇ 作り方 1.きゅうりの頭と尻尾を少し切ってクルクルすり合わせてアクを抜く 　この一手間で仕上がりに透明　…

きゅうり　 副菜　 2020年12月4日

大根漬

1.しょうゆ ・大根　1本　薄くいちょう切り ・さとう　250g ・しょうゆ　1カップ ・酢　1/2カップ ・こんぶ　適量 2.しお ・大根　半分 ・さとう　大8 ・塩　大1 ・酢　…

大根　 副菜　 2019年9月27日

黄身漬け

・卵黄　4個 ・しょうゆ　大さじ3 ・みりん　大さじ3 しょうゆとみりんは「1：1」 容器にしょうゆとみりんを混ぜ、黄身だけを入れる。 ふたをして冷蔵庫に入れ、半日から2日。 小分　…

卵　 副菜　 2019年9月26日