まみむメモ

カテゴリー：副菜（15件）

長芋の香味漬け

・醤油または麺つゆ ・梅干し1個or酢かレモン少々 ・砂糖　少し ・刻みにんにく ・刻み生姜 ・あれば大葉をお好み量 ・辛め好きなら一味か七味 皮を剥いた長芋と、ジップロック的な袋　…

長いも　 副菜　 2018年10月4日

煮びたし→バター焼き

ナスやらオクラやら、野菜なら何でもゴマ油で焼いて希釈めんつゆ1カップぶっこんで柔らかくなるまで煮れば、煮びたしなんだけど。 それをバターで焼くとまたうまいらしい。 あとからのせるの　…

オクラ, なす　 副菜　 2018年8月1日

キュウリ一本漬け

レシピがいろいろあって迷っちゃう・・・ 1）キュウリは皮ややむき、串にさし、切り込みいれる。 ・ごま油　大2 ・醤油　大1 ・砂糖　大2 ・鶏ガラ顆粒　大0.5 ・すりごま 立てて　…

きゅうり　 副菜　 2018年7月16日

キュウリとしらすのナムル

・ごま油 ・おろしにんにく ・あじ塩コショウ ・ごま 油から入れるのが重要 ゴマ忘れがち 他の材料でもよさげ

きゅうり, しらす　 副菜　 2018年5月5日

しみしみ大根煮

大根は塩と砂糖をまぶして一回冷凍。 凍ったまま鍋に放り込んでOK。 下茹でなしでしみしみ煮物ができる。

大根　 副菜　 2018年1月12日