まみむメモ

カテゴリー：調味料（6件）

ごまドレッシングを手作り

・白いりゴマ　大さじ3 ・酢　大さじ1 ・醤油　大さじ1 ・ハチミツ　大さじ1 ・マヨネーズ　大さじ1 ・和風だしの素　ふたつまみ 【参考】黄金比で簡単☆ごまドレッシング

調味料　 2021年4月6日

泡醤油

・ゼラチン　1g　を ・80度以上のお湯　大さじ1　で ふやかして そこに ・水　20g ・しょうゆ　10g を加えて 氷水を入れたボールの中に材料の入ったボールを湯煎のように浮か　…

レシピ, 調味料　 2020年5月2日

あんかけ黄金比

基本的に、1人前ずつレンジでやるのがラク。 全部まぜて、レンジで1分くらい、途中かき混ぜて様子を見ながら、3回もやれば出来る。 一人分100gもあれば「あんだく」になる。 【めんつ　…

めんつゆ, 片栗粉　 調味料　 2020年2月17日

ねぎしょうが万能だれ

・白ネギ　１本 ・生姜　30ｇぐらい ・ポン酢　200ml ・砂糖　大さじ3～4 要は、ネギとショウガをみじん切りにして、ポン酢と砂糖を混ぜたつけ汁に、浸しておくだけなんだけどね。　…

ポン酢, 生姜, 長ネギ　 調味料　 2019年4月18日

スペシャルみそ

・すりおろし玉ねぎ　150ｇ（約1個分） ・赤みそ　80ｇ ・白みそ　80ｇ ・りんご酢　大1 1食分は30ｇくらい。 冷凍にしておいて、都度お湯をぶっかける。 だしも具もなくても　…

玉ねぎ　 調味料　 2018年12月5日

具だくさんタルタルソース

・さらしタマネギ ・ピクルス ・ゆで卵 ・パセリ ・マヨ ・砂糖 ・塩コショウ ぜんぶみじん切りにしてまぜるだけ

卵, 玉ねぎ　 調味料　 2018年11月20日